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河北美食攻略|河北旅游吃什么好呢

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发表于 2019-12-24 17:43:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
河北位于中原腹地,历史悠久,文化灿烂,一直是中华文明的中心之地,传承下来的美食更是令人回味悠长。这些美食制作精良、用法考究,其制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产保护名录。看看以下这些美食吧,绝对有你喜欢的。
1、白运章包子
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1958年,在全国大中城市包子质量评比中,白运章包子与天津狗不理包子双双夺魁。白运章包子的特点是皮薄有筋道,肉馅鲜香,回味无穷。其实我觉得白云章包子更应当称为牛羊肉馅的大号蒸饺,肉多油足,吃起来也是十分过瘾。
2、驴肉火烧
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驴肉火烧是最经典的北方汉族小吃,广泛流传于京津冀地区。河北人民多少代人不断地发展和推广,终于使驴肉火烧闻名大江南北。现在在华北地区的大街小巷随处可见驴肉火烧的店铺,完全融入了当地居民的生活之中。
3、宋记八大碗
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正定八大碗是当地民间传统菜肴的主要代表,以“宋记”最为正宗,最具传统风格。八大碗主要包括四荤、四素。四荤以猪肉为主,分为扣肘、扣肉、方肉、肉丸子。四素以萝卜、海带、粉条、豆腐为主等30余种,根据招待的客人不同,选择其中八种。
4、沧州黄骅烧饼
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烧饼制作技艺是黄骅市后街村穆斯林独特的民间传统面食制作技艺,以家庭作坊的形式传承下来,至今已有120年历史。
5、唐山棋子烧饼
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唐山棋子烧饼因状如小鼓、个似棋子而得名,使用大油和香油合酥,包肉、糖、什锦、腊肠、火腿等多种馅心。色泽金黄,里外烤制酥透,肉馅鲜香,酥脆适口不腻,而且便于携带,存放月余不坏。
6、潘氏风干肠
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潘氏风干肠,是抚宁潘官营村潘氏家族的家传特产,在潘氏家族中,这种熟食的加工和保存方法已经传承了整整二十代了。潘氏风干肠肠体干爽,略有弹性,有粗皱纹,脂肪丁凸出,食之有独特的清香。
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